რა არის ინულინი?რა არის მისი სარგებელი?და რა საკვები შეიცავს ინულინს?

1. რა არის ინულინი?

ინულინი არის ხსნადი დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც წარმოადგენს ფრუქტანის სახეობას.იგი დაკავშირებულია ოლიგოფრუქტოზასთან (FOS).ოლიგოფრუქტოზას აქვს უფრო მოკლე შაქრის ჯაჭვი, ხოლო ინულინი უფრო გრძელია;ამრიგად, ინულინი უფრო ნელა დუღს და უფრო ნელა გამოიმუშავებს გაზს.ინულინი აწარმოებს ბლანტი თვისებას წყალში გახსნისას და ამიტომ ხშირად უმატებენ იოგურტს კონსისტენციის დასარეგულირებლად.ინულინი ოდნავ ტკბილია, საქაროზაზე მეათედი ტკბილი, მაგრამ არ შეიცავს კალორიებს.ინულინი არ შეიწოვება თავად ორგანიზმის მიერ, როდესაც ის შედის მსხვილ ნაწლავში, მას იყენებს ჩვენი ნაწლავის ბაქტერიები.ინულინს აქვს კარგი სელექციურობა, მას ძირითადად მხოლოდ კარგი ბაქტერიები იყენებენ, რითაც მას ერთ-ერთ ყველაზე აღიარებულ პრებიოტიკად აქცევს.

2. როგორია ინულინის ეფექტი?

ინულინი არის ერთ-ერთი ყველაზე გამოკვლეული პრებიოტიკი და ადამიანებზე მრავალმა კვლევამ აჩვენა, რომ მას აქვს ჯანმრთელობის დიდი ეფექტი.ესენია: სისხლში მაღალი ქოლესტერინის გაუმჯობესება, ყაბზობის გაუმჯობესება, წონის დაკლების ხელშეწყობა და მინერალების ათვისების ხელშეწყობა.

①გააუმჯობესეთ სისხლში მაღალი ცხიმი

ნაწლავის ბაქტერიების მიერ ინულინის დუღილის დროს წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები.ამ მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ორგანიზმის მეტაბოლური მდგომარეობა.

სისტემური მიმოხილვა აჩვენებს, რომ ინულინს შეუძლია შეამციროს „დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი“ (LDL) ყველა ადამიანისთვის, ხოლო ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის ინულინს შეუძლია გაზარდოს მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინის დონე (HDL) და დაეხმაროს მათ სისხლის კონტროლში. შაქარი.

②აუმჯობესებს ყაბზობას

ინულინს შეუძლია ხელი შეუწყოს ბიფიდობაქტერიების ზრდას ნაწლავის ტრაქტში და შეამციროს ნაღვლის მოყვარული ბაქტერიების დონე, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის ტრაქტის გარემოს გაუმჯობესებას.ინულინს აქვს უკეთესი წყლის შესანახი თვისებები, რაც ასევე სასარგებლოა ყაბზობის გასაუმჯობესებლად.არაერთმა რანდომიზებულმა კონტროლირებადმა კვლევამ აჩვენა, რომ ინულინი ხელს უწყობს ყაბზობის გაუმჯობესებას ბავშვებში, მოზრდილებში და ხანდაზმულებში.ინულინი ამცირებს ნაწლავის მოძრაობის სირთულეს და ეფექტურია ნაწლავის მოძრაობის სიხშირისა და რეგულარობის გაზრდისას.

თუმცა, შეკრულობის გაუმჯობესების უნარის მიუხედავად, ინულინი არ ახდენს მნიშვნელოვან გავლენას შებერილობაზე ან მუცლის ტკივილზე.სინამდვილეში, შებერილობა ინულინის (გადაჭარბებული მიღება) ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენაა.

③ხელს უწყობს წონის დაკლებას

როგორც დიეტური ბოჭკო, ინულინს შეუძლია უზრუნველყოს გაჯერების გრძნობა.8 გ ინულინის (ოლიგოფრუქტოზის დამატებით) ჩათვლით სიმსუქნე ბავშვების ყოველდღიურ დანამატში შეიძლება ეფექტურად გააკონტროლონ კუჭის შიმშილის ჰორმონის დონე.შედეგად მათი მადაც შეიძლება შემცირდეს.გარდა ამისა, ინულინს შეუძლია შეამციროს ანთებითი რეაქცია სიმსუქნე ადამიანების ორგანიზმში - ამცირებს C-რეაქტიული ცილის და სიმსივნის ნეკროზის ფაქტორის დონეს.

④ხელს უწყობს მიკროელემენტების შეწოვას

ზოგიერთ დიეტურ ბოჭკოს შეუძლია ხელი შეუწყოს კვალი ელემენტების შეწოვას და ინულინი ერთ-ერთი მათგანია.ინულინი ეფექტურად უწყობს ხელს კალციუმის და მაგნიუმის შეწოვას ორგანიზმში.

4. რამდენი ინულინი უნდა მივიღო?

ინულინის უსაფრთხოება კარგია.50 გრ ინულინის ყოველდღიური მიღება უსაფრთხოა ჯანმრთელი ადამიანების უმეტესობისთვის.ჯანმრთელი ადამიანებისთვის 0,14გ/კგ ინულინის დანამატმა არ შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი რეაქციები.(მაგალითად, თუ თქვენ ხართ 60 კგ, ყოველდღიური დანამატი 60 x 0.14 გ = 8.4 გ ინულინი) ყაბზობის შემსუბუქება ჩვეულებრივ მოითხოვს ინულინის უფრო დიდ დოზას, ჩვეულებრივ 0.21-0.25/კგ.(რეკომენდებულია დოზის ნელ-ნელა გაზრდა შესაფერის რაოდენობამდე) მგრძნობიარე ადამიანებისთვის ან IBS პაციენტებისთვის ინულინის დამატება უნდა მოხდეს ფრთხილად, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმპტომების გაუარესება.კარგი სტრატეგიაა 0.5 გ-ით დაწყება და ყოველ 3 დღეში გაორმაგება, თუ სიმპტომები სტაბილურია.IBS პაციენტებისთვის, მიზანშეწონილია 5 გ ინულინის მიღების ზედა ზღვარი.ინულინთან შედარებით, ოლიგოგალაქტოზა უფრო შესაფერისია IBS პაციენტებისთვის.მყარ საკვებში ინულინის დამატება უკეთესად ითმენს და, შესაბამისად, საკვების დამატება უკეთესია.

5. რა საკვები შეიცავს ინულინს?

ბუნებაში ბევრი მცენარე შეიცავს ინულინს, მათ შორის ვარდკაჭაჭა, კოჭა, ნიორი, ხახვი და ასპარაგუსი.ვარდკაჭაჭას ფესვი ბუნებაში ინულინის უმდიდრესი წყაროა.ვარდკაჭაჭა შეიცავს 35გ-47გ ინულინს 100გრ მშრალ წონაზე.

ჯანჯაფილი (იერუსალიმის არტიშოკი), შეიცავს 16გ-20გ ინულინს 100გრ მშრალ წონაზე.ნიორი ასევე მდიდარია ინულინით, რომელიც შეიცავს 9-16გრ ინულინს 100გრ-ზე.ხახვს ასევე აქვს გარკვეული რაოდენობის ინულინი, 1-7,5გრ 100გრ-ზე.ასპარაგუსი ასევე შეიცავს ინულინს, 2გ-3გრ 100გრ.გარდა ამისა, ბანანი, ბურდოკი, პრასი, შალოტი ასევე შეიცავს ინულინის გარკვეულ რაოდენობას.